Hi Utsuri wordt kenmerkt zich door een mooi contrast tussen een heldere, vaak witte basis en expressieve rode markeringen. Het patroon is zorgvuldig opgebouwd en belooft veel potentieel naarmate de vis verder groeit. Deze afmeting is tussen de 12 en 15 cm.
Shinoda Koi Farm staat bekend om zijn enorme Hi Utsuri's. Het is enorm indrukwekkend om enkele exemplaren van één meter te zien zwemmen in de bassins. Shinoda heeft ongeveer 50 mudponds en ligt in Niigata.
Verder staat Shinoda bekend om zijn Doitsu Go-Sanke (Doitsu Kohaku, Doitsu Showa en Doitsu Sanke) varieteiten.
